Lẩu Thái là một món ăn được yêu thích bở bở vớ i hương vị chua cay đậm đà, phù hợp cho những buổi sum vầy gia đình hoặc bạn bè. Dưới đây là nhieuxedulich hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu Thái ngon tại nhà.
Nguyên liệu:
Phần nước lẩu:
- 2 lít nước.
- Xương ống heo hoặc xương gà (để nấu nước dùng).
- 3-4 cây sả đập dập.
- 2-3 lá chanh Thái.
- 1-2 quả ớt tươi (đập dập hoặc bẻ hạt).
- 2-3 nhánh riềng cắt lát mỏng.
- 3 muỗng canh sốt tom yum (có thể mua tại siêu thị hoặc các cửa hàng gia vị Thái).
- 2 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh đường.
- 1-2 quả chanh (để vắt lấy nước cốt).
Phần nhúng lẩu:
- Tôm tươi, mực, ngao hoặc các loại hải sản khác (tuỳ theo sở thích).
- Thịt bò, gà hoặc heo (cắt lát mỏng).
- Các loại nấm: nấm kim châm, nấm đông cô, nấm hải sản.
- Rau: rau muống, rau nhút, rau cải xanh, cải thỏ, hành tây, ngò gai, rau quế.
- Bún tươi hoặc mì trừng.
Các bước thực hiện:
1. Chuẩn bị nước dùng:
- Rửa sạch xương, chần qua nước sôi để khử mùi hôi.
- Ninh xương với 2 lít nước trong 1-2 giờ để nước dùng trong, ngọt.
- Sau khi ninh xong, lọc lấy nước trong, bỏ xương.
2. Nấu nước lẩu:
- Cho sả, riềng, lá chanh, ớt vào nước dùng, đun sôi.
- Thêm sốt tom yum, nước mắm, đường vào, khuấy đều.
- Nấu và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.
3. Chuẩn bị nhúng lẩu:
- Sản phẩm tươi sống như tôm, mực, ngao, thịt được rửa sạch và xếp lên đĩa.
- Rau được nhặt bỏ các lá già, rửa sạch và để ráo nước.
4. Thưởng thức:
- Khi nấu, bật bếp điện hoặc bếp gas mini để duy trì nước lẩu sôi liu riu.
- Cho hải sản, thịt, rau vào nấu chín từng phần rồi thưởng thức cùng bún hoặc mì.
- Nước lẩu có thể vắt thêm chanh tươi tăng hương vị.
Mẹo nhỏ:
- Nếu không tìm được lá chanh Thái, có thể thay thế bằng chút vỏ chanh.
- Dùng các loại gia vị Thái đã chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian.
Chúc bạn thành công và có những buổi quây quần âm áp với món lẩu Thái thơm ngon, khi ăn ngon thì lại cần suy nghĩ đi du lịch với những chuyến thuê xe 4 chỗ có tài xế
